삼척의 명륜진사갈비는 검게 그을린 표면이 약속하는 맛이다.
해가 길어진 초여름 저녁, 삼척 시내에서 볼일을 마치고 일행과 든든하게 식사하려고 명륜진사갈비 강원삼척점을 찾았습니다. 강원특별자치도 삼척시 대학로 26에 있어 출발 전에 주소를 저장해두고 이동했습니다. 이날은 점심을 간단하게 먹었던 데다 오후 내내 걸어 다녀서 그런지 저녁이 되자 고기 생각이 유난히 났습니다. 대학로 쪽으로 이동하면서 메뉴를 이야기하다가 자연스럽게 갈비로 결정했습니다. 괜히 배가 고프다고 처음부터 이것저것 많이 챙기지는 말자고 일행과 약속했습니다. 자리에 앉은 뒤에는 가방과 휴대전화를 한쪽으로 정리하고 식사할 공간부터 만들었습니다. 고기를 굽기 시작하니 익는 모습을 확인하면서 한 점씩 먹게 됐고, 그 사이에는 하루 동안 있었던 이야기를 나눴습니다. 처음에는 금방 배를 채우고 나올 것 같았는데 필요한 음식을 조금씩 챙기고 불판을 번갈아 살피다 보니 생각보다 식사 시간이 길어졌습니다. 삼척 시내에서 여러 사람이 함께 갈비를 먹으며 저녁을 보내고 싶은 날이라면 다음 일정까지 여유를 남겨두는 편이 잘 맞겠습니다.
1. 대학로를 따라가며 위치를 확인했습니다
명륜진사갈비 강원삼척점을 찾아갈 때는 강원특별자치도 삼척시 대학로 26을 목적지로 설정했습니다. 처음 방문하는 곳이라 목적지에 가까워진 뒤에는 내비게이션 화면만 바라보지 않고 주변 건물과 도로 흐름을 함께 살폈습니다. 대학로 주변은 여러 상가와 건물이 이어지는 구간이라 마지막에는 주소를 다시 확인하면서 움직였습니다. 저도 도착 표시가 가까워지자 속도를 조금 낮췄습니다. 괜히 지나친 뒤 다시 돌아오는 상황은 피하고 싶었습니다. 차량으로 방문한다면 약속 시간보다 몇 분 정도 여유 있게 출발해 현장의 진입 방향과 주차할 위치를 확인할 시간을 남겨두는 편이 좋습니다. 일행과 따로 이동한다면 상호와 함께 대학로 26이라는 주소까지 공유해두면 위치를 설명하기도 수월합니다. 삼척 시내에서 다른 볼일을 보고 식사하러 이동하는 일정이라면 마지막 목적지를 미리 저장해두는 것도 도움이 됩니다. 초행길은 몇 분 일찍 도착하는 것만으로도 주변을 살피고 입구를 찾을 시간이 생깁니다. 이날도 서두르지 않고 목적지를 확인한 덕분에 식사 시작 전부터 길 찾느라 마음이 급해지는 일은 없었습니다.
2. 자리에 앉아 먹을 준비부터 했습니다
자리를 잡은 뒤에는 가방과 휴대전화를 한쪽으로 옮기고 테이블 위 공간을 정리했습니다. 직접 음식을 챙기고 고기를 굽는 식사는 집게와 접시를 계속 사용하기 때문에 개인 물건을 많이 올려두지 않는 것이 실용적입니다. 저도 처음에는 휴대전화를 손 가까이에 내려놓았다가 불판을 사용하기 전에 안쪽으로 옮겼습니다. 예상보다 손이 오가는 범위가 넓어 처음부터 치워두길 잘했습니다. 첫 접시를 고를 때는 배가 고파 여러 가지를 담고 싶은 마음이 들었지만 실제로 먹을 만큼만 챙겼습니다. 괜히 시작부터 테이블을 가득 채울 필요는 없겠다고 생각했습니다. 자리로 돌아와 고기를 올리고 나니 부족한 것은 다시 챙기면 된다는 점이 오히려 마음을 편하게 했습니다. 한 번 이용 흐름을 파악하고 나니 일행마다 원하는 음식과 양을 자연스럽게 조절할 수 있었습니다. 누군가는 고기를 더 먹고 다른 사람은 곁들이는 음식을 챙기는 식으로 각자 속도를 맞추지 않아도 됐습니다. 자리를 먼저 정돈해두니 이후에는 소지품보다 음식과 대화에 집중하기 수월했습니다.
3. 갈비를 조금씩 올려 불판을 지켰습니다
갈비를 굽기 시작한 뒤에는 처음부터 불판을 가득 채우지 않고 몇 점씩 나눠 올렸습니다. 배가 고프면 빈 공간까지 고기로 채우고 싶어지지만 실제로는 익는 동안 이야기도 하고 다른 음식도 먹기 때문에 식사 속도가 생각보다 빠르지 않습니다. 이날도 처음에는 많이 올릴까 고민했지만 먹을 만큼만 굽기로 했습니다. 괜히 첫판부터 욕심내서 익는 타이밍을 놓칠 필요는 없었습니다. 고기 표면이 익어가는 모습을 확인하고 뒤집은 다음 먹기 좋은 상태가 된 것부터 접시로 옮겼습니다. 구운 갈비를 오래 쌓아두기보다 바로 먹으니 따뜻할 때 한 점씩 즐기기 좋았습니다. 일행과 집게를 번갈아 잡으면서 한 사람에게 굽는 역할이 몰리지 않도록 했습니다. 중간에는 다른 음식과 갈비를 번갈아 먹으면서 입맛도 바꿨습니다. 예상보다 적은 양씩 자주 굽는 방식이 번거롭지 않았고 오히려 고기의 상태를 확인하면서 천천히 먹기 좋았습니다. 원하는 만큼 다시 챙길 수 있다는 생각이 있으니 처음부터 많이 가져와야 한다는 부담도 줄었습니다.
4. 집게를 내려놓으니 대화가 길어졌습니다
고기를 몇 차례 먹고 나니 처음 느꼈던 허기가 어느 정도 가라앉았습니다. 그때 물을 한 모금 마시며 잠시 집게를 내려놓았는데 일행과 이야기가 길어지면서 불판도 자연스럽게 쉬게 됐습니다. 계속 다음 고기를 올려야 할 것 같았지만 막상 잠깐 멈춰보니 오히려 식사 후반을 여유 있게 이어갈 시간이 생겼습니다. 혼자 괜히 속도를 높이고 있었나 싶었습니다. 다시 음식을 챙길 때도 처음처럼 많은 양을 가져오기보다 지금 먹고 싶은 것만 골랐습니다. 여러 사람이 함께 먹는 자리에서는 각자 식사량이 다르기 때문에 원하는 만큼 움직이는 편이 자연스럽습니다. 사용한 접시는 한쪽으로 모으고 자주 쓰는 식기만 가까이에 두니 테이블 위도 덜 복잡했습니다. 이런 작은 정리가 고기를 굽는 동안 생각보다 도움이 됐습니다. 처음에는 배가 많이 고파 계속 먹을 줄 알았는데 후반으로 갈수록 포만감을 확인하면서 천천히 먹게 됐습니다. 예상과 달리 잠깐의 휴식이 식사를 끊는 시간이 아니라 저녁 전체의 속도를 맞춰주는 역할을 했습니다. 일행과 이야기를 나누며 먹으니 고기를 굽는 과정까지 식사의 일부처럼 자연스럽게 이어졌습니다.
5. 식사 뒤 대학로 주변을 걸었습니다
갈비를 충분히 먹고 나오니 바로 차에 앉기보다 삼척 시내를 조금 더 둘러보고 싶었습니다. 대학로에서 식사를 마친 뒤라면 시내 중심 방향으로 이동해 카페를 찾아 차 한 잔으로 이어가는 동선을 생각할 수 있습니다. 조금 걷고 싶다면 삼척 시내의 산책 가능한 구간을 확인해 가볍게 움직이는 것도 좋습니다. 바다까지 이동할 계획이 있다면 삼척해변 방향으로 넘어가 저녁 바람을 맞으며 하루를 마무리하는 방법도 있습니다. 낮부터 관광을 이어온 날이라면 삼척해변이나 죽서루 같은 장소를 먼저 둘러본 뒤 저녁에 갈비를 넣는 순서도 생각할 수 있습니다. 저희는 처음에는 식사만 마치고 바로 돌아갈 생각이었는데 밖으로 나오니 저녁 공기가 선선해서 예상보다 조금 걷고 싶어졌습니다. 괜히 바로 차를 타지 말자는 이야기가 나왔습니다. 카페를 이어갈 경우에는 대학로 주변이나 시내에서 당일 운영 중인 곳을 확인한 뒤 가까운 곳을 선택하는 편이 좋습니다. 각 장소의 실제 이동 거리와 운영 여부는 방문 당일 확인하는 것이 정확합니다. 든든하게 식사한 뒤에는 여러 곳을 욕심내기보다 산책이나 카페 한 곳 정도를 연결하는 일정이 부담스럽지 않습니다.
6. 첫 접시는 가볍게 시작했습니다
원하는 만큼 음식을 챙겨 먹는 식사에서는 첫 접시에 얼마나 담느냐가 생각보다 중요했습니다. 배가 고프다고 여러 음식을 한꺼번에 가져오면 고기를 굽고 먹는 동안 포만감이 빨리 올라와 남기는 양이 생길 수도 있습니다. 저는 이날 첫 접시를 가볍게 시작하고 부족한 것은 먹는 속도를 보면서 다시 챙겼습니다. 괜히 한 번에 해결하려 하지 않길 잘했습니다. 처음 방문한다면 대학로 26이라는 주소를 미리 저장하고 목적지에 가까워졌을 때 주변 건물과 입구를 차분하게 확인하는 것을 권합니다. 차량으로 이동할 경우에는 주차와 진입 상황을 살필 시간을 고려해 약간 일찍 출발하는 편이 좋습니다. 고기를 굽고 음식을 가지러 이동하는 과정이 있으므로 팔을 움직이기 쉬운 옷차림이 실용적이며, 큰 가방은 식탁 주변을 복잡하게 만들지 않도록 미리 정리해두는 것이 낫습니다. 저녁이나 주말처럼 이용객이 많을 수 있는 시간에는 현장 상황이 달라질 수 있으니 중요한 모임이라면 방문 전에 직접 확인하는 것도 방법입니다. 식사 뒤 다른 일정이 있다면 이동 시간만 생각하지 말고 고기를 굽고 대화하는 시간까지 포함해 여유를 두는 것이 좋습니다. 첫판을 가볍게 시작하면 마지막까지 먹는 양을 조절하기도 한결 수월합니다.
마무리
명륜진사갈비 강원삼척점에서의 저녁은 삼척 시내에서 하루 일정을 마친 뒤 일행과 갈비를 넉넉하게 먹고 싶었던 날에 잘 맞았습니다. 강원특별자치도 삼척시 대학로 26이라는 주소를 미리 확인하고 이동했고, 목적지에 가까워진 뒤에는 주변을 살피면서 위치를 확인했습니다. 자리에 앉은 뒤에는 소지품을 먼저 정리하고 첫 접시부터 많은 양을 담지 않았습니다. 갈비는 몇 점씩 나눠 불판에 올리고 익은 순서대로 먹었으며, 중간에는 물을 마시면서 집게를 잠시 내려놓았습니다. 처음에는 배가 많이 고파 빠르게 식사를 끝낼 줄 알았는데 예상보다 일행과 이야기를 나누는 시간이 길어지면서 저녁이 느긋하게 흘렀습니다. 괜히 다음 약속을 촘촘하게 잡지 않길 잘했습니다. 식사를 마친 뒤에는 대학로 주변을 조금 걸으며 속도를 늦추고 싶다는 생각도 들었습니다. 다음에 삼척 시내에서 여러 명이 함께 갈비를 먹을 일이 생긴다면 다시 떠올려볼 것 같습니다. 재방문한다면 첫 접시는 가볍게 시작하고 먹는 양을 확인하면서 필요한 만큼씩 챙길 생각입니다. 식사 전후 시간을 넉넉하게 남겨두고 천천히 굽고 먹은 뒤 가까운 산책이나 카페까지 이어간다면 하루를 차분하게 마무리하기 좋겠습니다.
댓글
댓글 쓰기